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しばしばゼリーまれに本ごはん

春夏秋冬、季節に関係なくゼリーを作って食べています。

うれしい!おいしい!☆フレッシュ春いちごで作るかんたんムース♡

もっぱら、ジュースとかコーヒーとかの液体を、ただそのままゼリーにしているだけのこのブログですが、ごくまれーに100年に1回くらいのレベルで、ちょっと凝ったもの(注:わたしのレベルで)が作りたくなることがあります。そして、今日が、その100年に1回の日! わあわあ、ぱちぱち。作り方工程つきですYo!

 

どん。いちご。250g。

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小粒のとちおとめ298円。この存在がわたしのいちごムースへの意欲を駆り立てたといっても過言ではないでしょう。そうそう、書き忘れていましたが、ムースなんてものを作るのは、生まれてはじめてです(だいじょうぶ、ちょっと気取ったゼリーなはず)。

 

いちごのほかに用意するのは……

生クリーム100cc、粉ゼラチン1袋(5g)、砂糖20g。

これで、だいたい2人前です。甘さひかえめです。市販のもの並みに甘くしたい場合は、砂糖を35gくらいにするといいと思います。

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以前、生クリームに、少量サイズがあればいいのに…とこぼしたことがありましたが、ありました! 100ccです。

 

1 いちごをつぶしてピュレにします。フードプロセッサー(orミキサー)があるかたは、ここで砂糖といっしょにしてガーッとどうぞ。文明の利器のないわたしは……

 

スライスして、すりばちでするか……。

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しょうがおろしで、1つずつおろすか……。

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かんたんなほうを選びたいと思います!

 

ごんごん、ぐにぐに。

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しょりしょりしょりー。

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というわけで、おろしに決定! おろしのサイズが小さいので、2個すったら、もう器からあふれそうですが、それはまた別の話……。

 

いちごをするとき、「手がベタベタになるのがイヤなのよね☆」と思うかたは(それはわたし)、こんな使い捨てのビニール手袋を使うといいでしょう。100枚で100円くらい。俄然快適になります。

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いちごをするときに手に残る部分は、すりながら、口に放り込むといいでしょう。こんなの(↓)。

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(ようやく工程2だ……)ピュレ状にしたいちごに、砂糖を加えてよく混ぜます。ごーりごーり。すりばちが(砂糖を混ぜ合わせるのに)ちょうどいい感じ。

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飾り用に大さじ2くらい取り分けておきます。なめると、すんごく、おいしいです。夏場これがあれば、ただのかき氷が高級かき氷になること、まちがいなし。

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3 粉ゼラチンはボウルなどに入れて、湯大さじ2を加えてふやかして、湯煎にかけて、溶かしておきます。わたしはどんぶり……。

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溶けるとこんな感じ。次の工程まで、ずっと湯につけっぱなしにしておくといいでしょう。

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 生クリームはボール(orどんぶり)などに入れて、すこし泡だて器でカシャカシャかき混ぜます。

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 文明の利器(フードプロセッサー)があるかたは、のいちごピュレに、の溶かしたゼラチン&生クリームを加えて、ガーッとするとかんたん。

 

3分間くらい、カシャカシャ。文明の利器も根性もないので、表面が少しあわ立つくらいでよしとしました。

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 のいちごピュレ、の溶かしたゼラチン、のほんの少しあわ立てた生クリームをいっしょにして、よくまぜます。まぜまぜ。これで、ムース液のできあがり。

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 コップなどの容器に入れて、冷蔵庫で、冷やし固めます。

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コップ2つ分がベスト。でもけちけちすれば(コップ6分目くらいにすれば)、3つ分作ることができます! 

 

 できた!

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飾り用のいちごピュレを追加。

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ふう。なんだかすっごい満足感(自分基準で……)。

 

いただきマス。

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あまずっぱさ、いっぱい。もったり、つぶつぶおいしー♡ で、生クリームをもっとあわ立てると(七分立てくらいにすると)、さらになめらかな口当たりになったと思います。

 

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ふう。燃えつきたので、明日からまた通常モードにもどります……。