刻み生ミントで作る☆ミント入り寒天

庭の……もとい、ベランダの鉢のミントが繁茂しています。

冬の訪れを予感して、ここぞとばかりに成長しているのかもしれません。

ミントって、アイスといっしょに食べたり、ジンジャーエールといっしょに飲んだりすると、とってもおいしいのですが（みなさん、飾りだと思って、お店でよけていないですよね？　もったいないですヨ）、といっても、そんなには消費できないのですよね。

というわけで、本日は、ミント入りの寒天を作ります。

心なしか、夏な感じ……。

材料（２人分）

パイナップル缶のシロップ

水（シロップと合わせて４００ｃｃに）

粉寒天　４ｇ

ミント　適量

もちろん、パイナップル缶のシロップは余っていたもの。

本日のミント寒天のためにわざわざ用意したわけじゃありません。

１．ナベに水と粉寒天を入れてふやかします。

２．火にかけて、寒天をよく煮とかし、シロップを加えます。

３．容器に入れてしばらく放置。とろみがついたら、粗く刻んだミントの葉を加えます（とろみがついてからじゃないと、ミントの葉が全て浮き上がってしまいます）。

冷やしかためて、できあがり！

ミントの葉っぱがけっこう成長したものだったので、舌触りがちょっとワイルド。

裏の葉脈が、ミントって、そういえばシソ科だったよね……と、思い起こさせる感じでした。もうちょっとみじん切りとかでもよかったかもですね。

でも、なめらかな透明寒天とミントの甘い香りに満足です。

自分で食べる分にはいいのです！　ふうー！